توسط 
تستر روغن ATAGO DOM-24
هنگامی که روغن تجزیه شد، باید با روغن جدید و تازه جایگزین شود. استفاده مداوم از روغن قدیمی و تخریب شده می تواند عواقب منفی زیادی داشته باشد. نه تنها کیفیت و طعم غذا را از بین می برد، بلکه ممکن است سلامت مشتریان شما را نیز به شدت تحت تاثیر قرار دهد. با مدیریت کیفیت و وضعیت روغن تخریب شده با استفاده از مقادیر کمی و عینی، می توانید زمان مناسب را برای تعویض روغن تعیین کنید. همچنین می تواند در کاهش هزینه ها و بهبود کیفیت و طعم محصولات غذایی شما بسیار مفید باشد.
تستر روغن ATAGO DOM-24
مدیریت کارآمد به شما امکان می دهد طول عمر روغن را به حداکثر برسانید.
با تجزیه روغن، پراکسیدهای مضر از اسیدهای چرب غیراشباع داخل روغن تولید می شوند. اکسیداسیون بیشتر باعث تخریب فزاینده روغن می شود. استفاده از این روغن بی کیفیت و به شدت تخریب شده برای پخت و پز یا سرخ کردن ممکن است منجر به مشکلات جدی سلامتی مانند سوزش سر دل یا حالت تهوع شود.
ATAGO استفاده از DOM-24 را برای بررسی و نظارت دوره ای کیفیت روغن خود به منظور به حداکثر رساندن طول عمر آن توصیه می کند.
بدون دردسر و استفاده آسان
تیتراسیون نیازمند تجهیزات مشکل ساز و آماده سازی زمان بر است. استفاده از آزمایشگاه های شخص ثالث نسبتاً پرهزینه است. DOM-24 می تواند به راحتی تجزیه روغن را بدون هیچ گونه تنظیمات پیچیده اندازه گیری کند. مطلقاً به تجهیزات یا آماده سازی دیگری نیاز نیست.
بدون دردسر و استفاده آسان
تستر روغن ATAGO DOM-24
کاربر پسند
برخی از روش‌هایی که از نوارهای تست یا کیت‌های معرف استفاده می‌کنند منجر به قرائت ذهنی می‌شوند. علاوه بر این، نیاز به دانش فنی و تجربه دارد. DOM-24 مقادیر عینی و کمی را برای تعیین تجزیه نفت ارائه می دهد. هرکسی بدون در نظر گرفتن مهارت یا تجربه می تواند اندازه گیری های دقیق و قابل اعتمادی را بدست آورد.
کاربر پسند
تست در محل
دیگر از هدر دادن منابع یا دور ریختن زباله خودداری کنید
برخلاف تیتراسیون و نوارهای آزمایش که زباله تولید می کنند، DOM-24 هیچ زباله یا زباله تولید نمی کند، به این معنی که شما نیازی به نگرانی در مورد دفع ندارید. علاوه بر این، برخلاف معرف‌ها، DOM-24 هیچ نوع «تاریخ انقضا» ندارد.
تستر روغن ATAGO DOM-24
ایمن، قابل اعتماد و بهداشتی
مقادیر اندازه گیری پایدار حتی در دمای بالا
NFC TECHNOLOGY
تخلیه اطلاعات از طریق NFC تلفن همراه
* علامت N یک علامت تجاری یا علامت تجاری ثبت شده NFC Forum, Inc. در ایالات متحده و سایر کشورها است.
گرم کن خودکار
گرم کن خودکار
مواد قطبی کل (TPM)
تستر روغن ATAGO DOM-24
مقدار اسیدیدیته (AV)
Acid Value یا AV شاخصی است که میزان اسیدهای چرب آزاد ناشی از هیدرولیز را نشان می دهد. مقدار اسیدی روش مناسبی برای ارزیابی درجه اکسیداسیون روغن های سرخ کردنی است. بسیاری از نوارهای تست AV که به راحتی می توان مقدار آن را اندازه گیری کرد، در سایت های تولید مواد غذایی استفاده می شود.
ارزش کربونیل (CV)
این اندازه گیری مقدار آلدهید و کتون تولید شده در روغن های سرخ کردنی برای تعیین تجزیه است. ترکیبات کربونیل می توانند شاخص خوبی برای اکسیداسیون حرارتی باشند. علاوه بر این، از آنجایی که آستانه کوچک است، بوی چربی ها و روغن ها را به شدت تحت تاثیر قرار می دهد.
مدل DOM-24 Acid Value(AV) Scale نیز موجود است!
درصد مواد قطبی کل (TPM) عمدتاً در اروپا به عنوان شاخصی برای تخریب روغن پخت و پز استفاده می شود. TPM مقداری است که مقدار مواد تجزیه شده (به استثنای مواد غیر قطبی)، مانند مواد تجزیه شده و پلیمرها را که عمدتاً از روغن ها و چربی ها (تری گلیسیرید) محاسبه می شود، بیان می کند.
① علاوه بر TPM، مقدار اسید (AV) نیز شاخصی است که برای بیان کیفیت و تازگی روغن پخت و پز استفاده می شود. این در درجه اول در کشورهای دیگر مانند ژاپن و آمریکا استفاده می شود. AV مقداری است که مقدار متناسب اسیدهای چرب آزاد درون روغن را بیان می کند.
②مقادیر بسته به منطقه و نمونه متفاوت خواهد بود.
DOM-24 قادر به جابجایی بین هر دو مقدار TPM و AV برای اندازه گیری است. لطفا از مقیاس مناسب برای برنامه خود استفاده کنید.
معرفی مانیتور روغن سرخ کردنی که می توان از آن برای بررسی و نظارت دوره ای کیفیت روغن استفاده کرد.
این ابزار قابلیت اندازه گیری TPM (مواد قطبی کل) را دارد که استانداردی است که در اروپا به عنوان شاخص کیفیت کلی روغن سرخ کردنی استفاده می شود و همچنین AV (مقدار اسیدی) که نشان دهنده تغییرات در خواص روغن پخت و پز است.
Specifications
| Model | DOM-24 |
|---|---|
| Cat.No. | 9341 |
| Range | Total Polar Materials (TPM) : 0.5 to 40.0％ Acid Value (AV) : 0.00 to 9.99 Temperature : 0 to 225℃ / 32 to 437°F |
| Resolution | Total Polar Materials (TPM) : 0.5％ Acid Value (AV) : 0.01 Temperature : 1℃ / 1°F |
| Accuracy | Total Polar Materials (TPM) : ±2.0％ (20 to 200℃ / 68 to 392°F) Acid Value (AV) : ±0.2 Temperature : ±1℃ / ±2°F |
| Temperature compensation | 0 to 225℃ / 32 to 437°F (Accuracy guaranteed from 20 to 200℃ / 68 to 392°F) |
| Power Supply | Size AAA alkaline battery × 2 |
| International Protection Class | IP67 |
| Dimensions & Weight | 22(Φ)×490(Ｗ)mm, 400g (main unit only) |
تستر روغن ATAGO DOM-24
DATA SHEET:
دریافت اطلاعات فنی:
نظرات